О д и е т е б е з ч у д е с

это неправда, что за едой нельзя пить воду. Важно, чтобы устанновленная дневная норма твердой пищи и жидкости не превышала оптимальной калорийности. Это неправда, что надо совершенно отказаться от соли. Солите пищу умеренно - и только. Это неправда, что в промежутках между принятием пищи нельзя выпить горячего кофе или чая. Разумеется, эти напитки почти или полностью не должны содержать сахара. Это неправда, что закусывая между приемами пищи можно значительно уменьшить вес. Это неправда, что перед каждым приемом пищи для уменьшения об'ема желудка надо выпить большой стакан воды. Это неправда, что вместо свежих мучных изделий надо есть черствые или сухари. Это неправда, что более показан вегетарианский стол. Если вы никогда не бы- ли вегетарианцем, полная перестройка типа питания добром не кончится.

С а м о е г л а в н о е - с ч и т а т ь к а л о р и и!

Дневная норма потребления калорий при средних трудовых затратах не должна превышать:

Количество килокалорий для женщин в возрасте, лет

2200 . . . . . . . 25 - 40

2100 . . . . . . . 40 - 65

2000 . . . . . . . Старше 65

2800 . . . . . . . Беременным

ч т о б ы п о х у д е т ь, н а д о :

- Через день взвешиваться и начертить диаграмму веса; - свою дневную порцию масла всегда держать на отдельном блюдце; - перед тем как готовить себе еду, взвешивать продукты; - если есть возможность выбора, отдавать предпочтение продуктам с наименьшим количеством калорий, например: Вместо жирного творога - обезжиренный сырок, вместо смальца - оливковое масло, вместо свиной колбасы говяжья; - овощи: Шпинат, капуста, морковь - не заправлять, есть их надо в натуральном виде, предварительно вымыв.

Д и е т а б е з с а м о п о ж е р т в о в а н и я

самой действенной диетой является не строгая и беспощадная, а та, которой придерживаются с удовольствием. Эти советы адресованы тем лицам, которые по тем или иным причинам не могут соблюдать строгую диету, но совершенно здоровы, толстеют по причине чрезмерного аппетита или имеют такие привычки в еде, которые явно влияют на прибавление в весе. В принципе есть можно все при условии соблюдения определенных правил.

Если трудно обойтись без хлеба, а также без макарон, картофеля и других мучных продуктов, надо:

- Узнать, сколько содержится калорий в различных хлебобулочных продуктах, и есть то, от чего меньше полнеют.

1 Кусок ржаного хлеба . . . 70 Килокалорий 1 кусок медового пряника . . 80 - " 1 Небольшая булочка . . . . 100 - " 1 Кусок пшеничного хлеба . . 85 - " 3 Сухарика . . . . . . . 100 - "

- Установить 100-калорийные порции любимых кушаний, отдавая себе отчет в том, что каждая добавка увеличивает содержание калорий в еде.

1 Чашка вареного риса . . . 130 Килокалорий 1 чашка вареных макарон . . 200 - " Омлет из одного яйца . . . 75 - " 2 Картофелины средней величины 100 - "

- сравнить калорийность любимых блюд с калорийностью блюд, от которых не толстеют.

100 Г. Зельца . . . . . . 265 Килокалорий 100 г. Корейки . . . . . 690 - " 100 Г. Копченой трески . . . 45 - " 100Г. Постного творога . . . 85 - "

Вторые блюда:

Свиная котлета (более 100г мяса), жаренная на жире . . 400 Килокалорий 100 г. Жареных почек . . . 120 - " 100 Г. Жареной печенки . . . 220 - " 100 Г. Бифштекса из телятины . 125 - " 1 Большая сосиска или сарделька 100 - " 250 г. Тушеных овощей . . . 50-100 - "

Е с л и в ы л ю б и т е с л а д к о е

ищите среди сладостей наимение калорийные.

1/2 Плитки горького шоколада . 265 Килокалорий 50 г. Шоколадных конфет . . 190 - " 50 Г. Кекса . . . . . . 195 - " 1 Пончик . . . . . . . 200 - " 1 Кусок пирога пралине . . . 70 - " 1 Кусок сахара . . . . . 12 - "

Покупайте сладкое в небольших количествах, вместо 250 г. - 100, И этого хватит!

Е с л и в ы н е м о ж е т е о т к а з а т ь с я о т ж е в а н и я

чем больше калорий содержится в с'еденных за день закусках, тем меньше их должно быть в продуктах во время основных приемов пищи.

1 Бутерброд с маслом и ветчиной 195 килокалорий 1 бутерброд с маслом и сыром . 145 - " Жареная колбаса с горчицей и булкой . . . . . . . 525 - "

Е с л и в ы н е м о ж е т е з а с н у т ь б е з у ж и н а

для этого надо знать, что :

- Обед должен быть низкокалорийным. Для нормального процесса пищеварения желудок должен быть максимально заполнен; хороши для этой цели овощи. - После 20 час. Горячих блюд не есть и вообще не ужинать по крайней мере за 2 часа до сна. - Если ощущение голода появилось за полчаса до сна его можно утолить кусочком медового пряника или ложечкой творога, летом и осенью - фруктами, стаканом кефира.

Ч т о е с т ь, ч т о б ы п о х у д е т ь ?

Ни в коем случае нельзя отказаться от белка. Мясо, рыба, молоко, яйца, творог, содержащие в себе полноценный белок, дают наибольшее кол-во энергии, быстро сгорают, не прибавляют веса. Для сохранения хорошей формы при подвижном образе жизни надо потреблять 75 г. Жиров различных по своей природе и виду. О том, чтобы совершенно отказаться от жиров не может быть и речи. Надо избегать углеводов, то есть мучных продуктов.

К а к п о д с ч и т ы в а т ь к а л о р и и

п р о д у к т ы (100 г.) К и л о к а л о р и и

нежирная говядина . . . . . . 100 Жирная говядина . . . . . . 280 Свинина . . . . . . . . . 260 Курица . . . . . . . . . 120 Гусь . . . . . . . . . . 360 Сосиски . . . . . . . . . 240 Сардельки . . . . . . . . 260 Лещ . . . . . . . . . . 62 Треска . . . . . . . . . 38 Масло . . . . . . . . . . 780 Маргарин . . . . . . . . . 730 Смалец . . . . . . . . . 930 Майонез (1 ложка) . . . . . . 100 Молоко . . . . . . . . . 58 Творог . . . . . . . . . 90 Сыр белый . . . . . . . . 100 Сыр желтый жирный . . . . . . 260 Сыр плавленый . . . . . . . 210 Яйцо (1 шт.) . . . . . . . 65 Хлеб серый . . . . . . . . 231 Булка обыкновенная . . . . . 252 Макароны . . . . . . . . . 270 Каша ячневая . . . . . . . 343 Каша гречневая . . . . . . . 348 Геркулес . . . . . . . . . 420 Рис . . . . . . . . . . 450 Сахар . . . . . . . . . . 395 Мармелад . . . . . . . . . 270 Мед . . . . . . . . . . 320 Картофель . . . . . . . . 75 Морковь . . . . . . . . . 58 Капуста . . . . . . . . . 25 Горох сушеный . . . . . . . 350 Грибы свежие . . . . . . . 25 Лимон . . . . . . . . . . 42 Кофе натур. Без сахара . . . . 0 Мороженое сливочное . . . . . 135 Шоколад . . . . . . . . . 620

Н а п и т к и к и л о к а л о р и и

четверть литра темного пива . . 150 Большая рюмка красного вина . . 75 Маленькая рюмка вермута . . . . 70 Маленькая рюмка ликера . . . . 70 Маленькая рюмка водки . . . . 60 Сладкий коктейль (1 стакан) . . 175 Сок томатный (1 стакан) . . . . 44 Сок грейпфрутовый (1 стакан) . . 50