Абрикосовая «Вертушка»

250 г обезжиренного творога, 250 г пшеничной муки, 250 г маргарина, 8 консервированных абрикосов, 100 г абрикосового варенья, 1 щепотка соли.

Из муки, соли, маргарина и творога приготовить тесто, поставить его в холодильник на 30 минут. Тесто раскатать в виде прямоугольника размером 20x40 см и сложить втрое, после чего поставить его еще на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатать, вновь сложить втрое и опять поставить на холод. Операцию повторить еще 2 раза.

Готовое тесто тонко раскатать и вырезать из него 8 квадратов размером 15x15 см.

На квадратах с каждой стороны посередине сделать надрезы длиной примерно в 5 см.

Углы завернуть таким образом, чтобы получилась «вертушка».

В середину каждой «вертушки» положить по половинке абрикоса.Варенье протереть через сито, добавить 2 ст. л. горячей воды и тщательно перемешать. Смазать изделия вареньем и выпекать при температуре 200 °C в течение 12–15 минут.