Отвар дикой моркови в народной медицине пьют при заболеваниях печени, желтухе; корнеплоды ее употребляют в пищу при гастритах, сок – при запорах, отваром листьев лечат заболевания почек и печени, тертой морковью обкладывают опухоли.
Не злоупотребляйте морковью, ибо даже этот полезный продукт может стать опасным.
Мята перечная
Многолетнее травянистое растение высотой 80– 100 см из семейства губоцветных. В диком виде не встречается. Растение выведено в Англии в XVII в. путем скрещивания диких видов мяты.
Мяту перечную культивируют в России в больших количествах. Семян у мяты перечной обычно не образуется. Размножают ее вегетативно (ползучие корневища или плети являются хорошим посадочным материалом).
Мята перечная имеет четырехгранный прямостоячий ветвистый стебель и горизонтально стелющиеся наземные плети. Листья супротивные, ланцетовидные, короткочерешковые с зубчатым краем. Цветки красно-фиолетовые, мелкие, собраны в густые колосовидные соцветия на верхушках стебля и ветвей. Цветет растение с июля по сентябрь. Все растение очень ароматно.
В диком виде встречается мята длиннолистная, полевая и просточашечковая, которые применяются практически в тех же целях, что и мята перечная.
Собирают мяту обычно в июле-августе в фазе бутонизации и начале цветения. Мяту, предназначенную для получения эфирного масла, собирают в фазе отцветания (в этот период в эфирном масле увеличивается количество ментола).
В листьях мяты перечной содержится до 2,7 % эфирного масла, основными компонентами которого являются ментол и его производные, дубильные вещества, каротин, тритерпены, органические кислоты, флавоноиды, микроэлементы и другие полезные составляющие.
Собирают траву мяты во время цветения, сушат быстро при температуре 30–35 °C.
Препараты мяты обладают спазмолитическим, успокаивающим, антисептическим, желчегонным, потогонным, мочегонным и болеутоляющим эффектами. Они усиливают также капиллярное кровообращение и перистальтику кишечника, расширяют коронарные сосуды, действуют противовоспалительно и ранозаживляюще, устраняют метеоризм, неприятный запах изо рта, регулируют менструальную функцию.
Трава мяты перечной находит применение как укрепляющее средство при упадке сил, как успокаивающее – при нервных и сердечных болезнях, как улучшающее аппетит, пищеварение, противоспазматическое, желчегонное, обезболивающее и дезинфицирующее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Весьма полезна она также при холецистите, камнях в желчном пузыре и почках, метеоризме, тошноте и рвоте, мигрени, бессоннице, повышенной возбудимости, невралгии, зубной боли, ревматизме, простудных заболеваниях, геморрое, скудных и обильных менструациях, атеросклерозе, гипертонической болезни, при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, гриппе, стенокардии, спазмах головного мозга и нарушениях обмена веществ. Наружно мяту используют в виде припарок при опухолях, невралгиях и радикулите.
Мята входит в состав многих сборов, в том числе и противоопухолевых. Применяется обычно настой мяты перечной:
2 ст. ложки сухих измельченных листьев растения заливают 0,5 л кипятка, настаивают полчаса-час при закрытой крышке, процеживают.
Пьют по 1/3 – 1/2 стакана 2–3 раза в день за 20–30 мин до еды при онкологических болезнях.
Настойку мяты перечной принимают по 10–15 капель в 1 ст. ложке воды 2–3 раза в день.
Мята перечная и ментол используются для производства многих препаратов и комплексных лечебных средств (валидола, бороментола, меновазина, капель Зеленина и др.).Листья мяты широко используются в кондитерском и ликероводочном производстве. Их хорошо использовать как приправу к салатам, первым и вторым блюдам, а также для ароматизации соусов и чайных смесей.
Настурция большая
Мой сад с каждым днем увядает;
Помят он, поломан и пуст,
Хоть пышно еще доцветает
Настурций в нем огненный куст…
А.Н. Майков
Настурция большая (капуцин) попала в Россию из Южной Америки, быстро завоевала признание, и теперь ее крупные и красивые цветы можно часто видеть в палисадниках, садах, скверах и парках. Она имеет голый ветвистый стебель, немного вьющийся, длиной 30—200 см. Листья очередные, расположены на длинных черешках. Цветки одиночные, оранжевые с красными полосками, чашечка красноватая, пятираздельная, с пятью лепестками. Плод имеет три односемянных плодика. Незрелые плоды обладают островатым вкусом, напоминающим вкус цветочных почек с каперсового куста, употребляемых как пряность.
Ценят в настурции не только ее вкусовые качества, но и противоцинготные свойства, ведь в плодах содержится много витамина С.
Большой знаток народной медицины А.П. Попов указывает, что в народе с лечебной целью используются цветки, листья и плоды настурции как средство от цинги и от камней в мочевом пузыре.
Отвар цветков с медом применяют для полоскания рта у детей при молочнице.
Цветки настурции применяют также при болезнях сердца, гипертонии, хронических бронхитах, ангинах, раке. Из травы и цветков настурции готовят отвар:
2 ст. ложки сухого измельченного сырья залить 0,5 л кипятка, варить 10 мин. Пьют его по 1/3 стакана 3–4 раза в день.
Отмечу, что в свое время были исследованы 4 фракции эфирного масла настурции, и, как указывает профессор А.Д. Турова, было выявлено, что одна из этих фракций – тропеолин усиливает сократительную деятельность сердца и увеличивает кровоток через коронарные артерии. Тропеолин применяли при лечении больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом. Это вело к более редким приступам стенокардии у них и улучшению самочувствия. Однако лечебные эффекты настурции изучены еще недостаточно. Возможно, что в ближайшем будущем из нее будут получены весьма действенные фармакологические препараты. Листья и цветки настурции с успехом применялись мною при лечении мочекаменной болезни и в составе противоопухолевых сборов – для лечения рака.
Ноготки лекарственные (календула лекарственная)
В народе считают, что календула наделена особой целебной силой. Она представляет собой однолетнее травянистое растение со своеобразным бальзамическим запахом, высотой 30–60 см. Принадлежит к семейству сложноцветных. Стебель ее прямостоячий или разветвленный, густо одетый очередными, опушенными, удлиненно-овальной формы листьями. Растение немного липкое (особенно в сухую погоду). Цветочные корзинки золотисто-желтые или ярко-оранжевые, 4–5 см в диаметре. Плоды – изогнутые семянки, напоминающие коготки птиц, за что растение и получило название «ноготки». Семена сильно отличаются по размеру. Цветет растение с конца июня до октября, а плодоносит – с конца июля. Родина его – Южная и Центральная Европа. Календула культивируется в нашей стране повсеместно, в некоторых местах она встречается и в диком виде.
Химический состав ноготков изучен еще недостаточно. В цветках их содержатся каротиноиды, дубильные вещества, органические кислоты, смолы, эфирное масло, флавоноиды, фитонциды, много витамина С, микроэлементы, алкалоиды и другие биологически активные вещества.
Для лекарственных целей используют цветочные корзинки. Собирают их во время цветения (за сезон – 15–20 раз), в период горизонтального расположения язычковых цветков (обрывая без цветоножек), сушат в тени (или в сушилках при температуре 40–45 °C). Запах их слабый, ароматный.
Специальными исследованиями было установлено, что прием препаратов календулы внутрь оказывает желчегонное, противосудорожное и слабое спазмолитическое действия, снижает артериальное давление, успокаивает центральную нервную систему и улучшает сон.
Препараты календулы (настойка, настой, мази) применяются чаще наружно как антисептическое и противовоспалительное средство для лечения незаживающих язв, ожогов, отморожений, ран, угрей, фурункулов, а также для полосканий при ангине, хроническом тонзиллите, воспалениях десен, слизистой оболочки носа и глаз (календула действует бактерицидно в отношении возбудителей этих заболеваний – стрептококков, стафилококков, более того, установлена ее высокая противовирусная активность), для спринцеваний при эрозиях шейки матки, кольпитах (воспалениях слизистой оболочки влагалища, в том числе и трихомонадных), в виде клизм при трещинах прямой кишки (для полосканий и спринцеваний берется 1 ч. ложка спиртовой настойки на 1 стакан кипяченой воды, а для клизм —1 ч. ложка на 1/4 стакана воды). Внутрь препараты календулы применяются реже, в основном при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах и энтероколитах, болезнях селезенки, печени и желчевыводящих путей, нарушениях ритма сердца, при гипертонической болезни, предклимактерических вегетативных расстройствах (по 30–40 капель спиртовой настойки 3 раза в день), малокровии, лучевой болезни, а также при раке (особенно при запущенных его формах, когда хирургическая операция бесполезна, при этом несколько улучшается самочувствие больных, уменьшаются явления интоксикации). Более целесообразно употреблять календулу (как наружно, так и внутрь) в сочетании с другими подобными растениями.
