Если печные горелки оборудованы блоком автоматики УАБ, необходимо проверить работу автоматики при отсутствии разрежения и пламени на запальнике. Тягу проверяют дважды – до и после зажигания горелки. При отсутствии тяги следует запретить абоненту пользоваться печной горелкой. Состояние печи проверяют внешним осмотром: в ней не должно быть трещин, щелей и закоптившихся мест.

Часто встречаются неисправности, связанные с тягой в топке печи. Если не работает запальник, сначала нужно установить, подается ли газ в горелку запальника. Если газ в горелку запальника поступает, следует обратить внимание на тягу. При очень сильной тяге вьюшку рекомендуется открывать не полностью. Поддув холодного воздуха сдувает пламя запальника или отклоняет его, не позволяя нагреться термопаре. Поддув возникает в том случае, когда фронтовая доска неплотно прилегает к печи, оставляя щели. Для устранения неисправности следует заделать щели. Если запальник не горит, надо прочистить форсунку запальника. Если это не помогает, причину следует искать в электромагнитном клапане.

При обслуживании газового холодильника выполняют следующие работы: смазку кранов; проверку плотности газопровода; контроль работы автоматики; устранение неисправностей.

Очень важно научить учащихся правильно и быстро ориентироваться в характерных неполадках холодильника, следует помнить, что наладка каждого устройства имеет свои отличительные особенности. При отсутствии на предприятиях оборудования, предусмотренного учебной программой, следует использовать наглядные пособия, плакаты, учебные кинофильмы. Особое внимание учащихся обращается на неисправности газовой системы холодильника.

14. Обучение эксплуатации и ремонту газового оборудования коммунально-бытовых и промышленных предприятий

14.1. Техническое обслуживание газового оборудования коммунально-бытовых предприятий

Цель занятий: ознакомление учащихся с наиболее распространенными видами газовых кипятильников, пищеварочных котлов, ресторанных плит, формирование у практикантов навыков, умений и компетенций обслуживания и ремонта этого оборудования.

Наглядные пособия и оборудование: действующее газовое оборудование коммунально-бытовых предприятий, техническая документация, инструкции, паспорта на оборудование, наряды на производство газоопасных работ, плакаты № 1, 8, 9, 23 [18], средства индивидуальной защиты, видеофильмы [17], обучающие мультимедийные программы [9].

В зависимости от условий вводный инструктаж проводится фронтально или побригадно. Мастер объясняет цель и особенности занятия, знакомит учащихся с содержанием предстоящей работы, закрепляет практикантов за соответствующими бригадами предприятия, согласовав список с представителем предприятия. Следует ознакомить учащихся с технической документацией, инструментом и приспособлениями, оборудованием, правилами и последовательностью выполнения работ, характерными неисправностями оборудования, способами их обнаружения и устранения. Особое внимание следует обратить на способы контроля и определения качества работы, правила безопасности труда.

Из курса специальной технологии учащимся известно устройство и принципы работы газового оборудования коммунально-бытовых предприятий. Мастер уточняет, какое оборудование для них является новым, и дает соответствующие разъяснения. В процессе беседы проводится опрос учащихся, в ходе которого целесообразно использовать следующие вопросы и задания:

1. В чем заключается принцип работы газовых кипятильников?

2. Расскажите о принципе работы газового оборудования пищеварочных котлов и ресторанных плит. От чего зависят надежность и долговечность работы этих приборов и агрегатов?

3. Назовите характерные неисправности отдельных узлов, способы их выявления и устранения.

4. Назовите примерный состав работ по обслуживанию газового оборудования котлов и печей.

5. Как проверить качество ремонтных и наладочных работ?

Мастер выслушивает учащихся, дополняет и уточняет их ответы, рассказывает об особенностях оборудования, которые встречаются практикантом впервые. После вводного инструктажа учащиеся получают от работника предприятия конкретные задания и приступают к работе. По согласованию с руководителем бригады мастер уточняет график работы. Прохождение материала данной подтемы не представляет особых трудностей для учащихся, поэтому рассмотрим лишь некоторые вопросы, на которые мастеру следует обратить внимание.

При вводе в эксплуатацию газовых кипятильников КНД-8М следует предварительно убедиться, закрыты ли краны на подводящем газопроводе перед горелкой и запальником. Затем нужно открыть шибер и проверить тягу в топке прибора. Если учащиеся испытывают затруднения в проверке тяги, мастер показывает, как выполняется эта операция, а затем просит повторить ее. Далее нужно открыть кран водопровода и заполнить кипятильник водой. Во избежание распаивания водопроводный вентиль при работе кипятильника следует держать открытым. Затем нужно закрыть кран разбора кипятка, открыть газовый кран на газопроводе перед прибором, закрыть регулятор первичного воздуха горелки, поднести зажженную спичку к запальнику и открыть кран запальника.

Зажженный запальник просунуть через смотровой глазок, опустить к горелке и плавно открыть кран горелки. Когда горелка загорится, запальник вынимают и закрывают кран запальника. Регулятором первичного воздуха горелки регулируют пламя и вторично проверяют тягу. Через 20–25 минут можно начинать отбор кипятка. При техническом обслуживании кипятильника смазку кранов, проверку на плотность и проверку тяги проводят так же, как и для бытовых приборов. Неисправности встречаются либо в водяной, либо в газовых частях кипятильника, а также в питательной коробке.

Учащиеся часто испытывают затруднения при определении герметичности поплавка. Если герметичность нарушена (в результате попадания воды внутрь), надо снять поплавок, найти отверстие и запаять его. Если это сделать невозможно, поплавок заменяют.

При длительной эксплуатации кипятильника в трубках и водяных камерах наблюдается отложение большого количества накипи, которая препятствует теплообмену и увеличивает время нагрева воды. В этом случае приходится полностью разбирать кипятильник и удалять накипь. В случае утечки воды через уплотнительный сальник или через кран их ремонтируют. При засорении форсунок основной горелки и горелки запальника следует прочистить отверстия медной проволокой соответствующей толщины.

Засорение газовых кранов у горелки, запальника или на спуске перед прибором устраняют прочисткой. Учащиеся должны знать, что при небрежном обращении с кипятильником может появиться утечка в резиновом шланге, подводящем газ к запальнику, или нарушиться горение газа в основной горелке кипятильника (от неправильной регулировки первичного воздуха или перегрузки горелки). Эти неисправности устраняются так же, как аналогичные неисправности в бытовых плитах.

При обслуживании пищеварочных котлов учащиеся должны знать устройство и принцип работы автоматики безопасности и регулирования. Мастер производственного обучения напоминает учащимся, что пищеварочный котел КПГ-250 оборудован специальными автоматическими устройствами, при необходимости разъясняет принцип действия отдельных узлов.

Для рационального использования учебного времени и практической отработки учащимися всех трудовых процессов мастеру необходимо установить методически правильную очередность их выполнения: чтобы изучение одного оборудования и операций по его обслуживанию подводило учащихся к изучению других приборов и соответствующих операций по их обслуживанию и ремонту.

При практическом обслуживании ресторанных плит мастер разъясняет учащимся сходство и конструктивные отличия этих плит от бытовых. Например, жарочная поверхность одной из наиболее распространенных ресторанных плит ПСГШ-2 представляет собой чугунную ребристую снизу плиту (для увеличения поверхности нагрева) и гладкую сверху (чтобы создавать больше точек соприкосновения с дном нагреваемой посуды).