Времена года сменяют друг друга, вслед за ними меняется и цветовой спектр альпийского луга - появляются другие, не менее нарядные растения, создают свой непередаваемый спектр. Но всегда это - царство цветов, праздник души, торжество жизни. Жаль одного - многие из современных людей не готовы ни оценить, ни защитить, пи сохранить эту красоту на века в ее первозданном виде. Бесчисленные толпы туристов часто оставляют мусор на некогда цветущих лужайках и полянах, где после интенсивного вытаптывания и прочих чуждых природе воздействий легкоранимые растения просто не выдерживают, погибают, уходят безвозвратно. Глядя на красоту альпийского луга, хочется воскликнуть: "Люди! Любуйтесь, наслаждайтесь, впитывайте в себя целительную силу родной земли, взрастившей вас. Но не губите, не убивайте источник этой силы, этот родник жизни, берегите его как зеницу ока ради собственного же блага! Будьте достойны своих меньших братьев и сестер - растений! И они всегда будут платить вам добром - радостью, здоровьем и счастьем".
Глава третья. Вода-вечный родник жизни
Вода-вечный родник жизни
"Зима. Холод. Снег. Безмолвие", Кажется, все вымерло в лесу и в поле. Но вот пришла весна, тепло. Растаял снег, прогрелась, напоенная живительной влагой - снежной водой, почва, растения быстро тронулись в рост - все вокруг ожило, зазеленело. И во всем этом процессе оживления природы вода сыграла очень важную роль. Она, как тепло и пища, определяет жизнь на Земле.
Моря и океаны составляют 72 процента поверхности нашей планеты. Вода концентрируется и в подземных морях, в ледниках, реках, в почве, наконец, в живых организмах - растениях и животных. Так, в свежих огурцах ее 95 процентов, в капусте и моркови - 90, а в картофеле - 80; в мышцах человека - 77, в легких и почках - 80, а в сером веществе мозга - 85 процентов воды. Казалось бы, как ее много! На самом же деле воды на Земле мало. Масса воды океанов составляет всего лишь 4500 часть массы Земли. Еще меньше пресной и совсем стало мало чистой воды. Но не об этом наш разговор - он о некоторых удивительных химических свойствах и физиологическом действии воды.
"Живая вода"
Известно, что талая, снежная вода и вода тканей растений имеет по сравнению с обычной водой иную структуру, а следовательно, другие, часто весьма непохожие физиологические свойства.
В последнее время установлено, что вода, связанная о клеточной протоплазмой, и вода, входящая в состав межклеточной жидкости и других образований растительного организма, имеет особую структуру, подобную структуре льда. Такую воду принято называть структурированной. Она обладает более важными для организма человека и растений свойствами сохранения функции и жизнеспособности тканей, чем свободная вода. Эта вода замерзает не при нуле градусов, а при минус 20. Талая вода (к свойствам которой близка структурированная), как считают ученые, является своего рода биологическим стимулятором. Она отличается от обычной воды по вязкости и диэлектрической проницаемости. Семена, обработанные снеговой водой, быстрее прорастают, всходы быстрее растут и дают урожай в 1,5 раза выше контрольного. Прием талой воды стимулирует также рост и продуктивность животных. Имеются сведения о ряде положительных влияний талой воды на организм человека. Так, у рабочих горячих цехов снижалась температура кожи и тела, у горняков укреплялась слизистая оболочка, улучшались ее функции, чего не происходило при опытах с дистиллированной водой.
Вода, содержащаяся в растениях, тоже выгодно отличается от обычной воды. Профессор В. Дерпгольц пишет: "...Можно в первом приближении допустить, что живая система биомолекул вписывается в конфигурацию пустот льдоподобной водной структуры". И констатирует далее: "По мнению некоторых ученых, появление очага льдоподобной структуры, употребление свежеталой воды и попадание ее в различные органы человека оказывают оздоравливающее и омолаживающее воздействие на весь организм. Предполагается даже, что процесс старения сводится в значительной мере к нарастающему дефициту ледяной структуры биомолекул, разрушающейся под влиянием менее структурированной воды".
Советский ученый В. Мухачев считает, что сказочные понятия народа о "живой" и "мертвой" воде имеют вполне реальную основу, заключающуюся в том, что "живая" вода - это протий, а "мертвая" - дейтерий; это вполне согласуется со взглядами на физиологическую роль талой воды в организме. Дело в том, что при замерзании обычной воды тяжелая вода вымораживается и в талой воде концентрация дейтерия ниже нормы. Фабрика "живой" воды Земли - ледники, снежники гор и Антарктиды. В. Мухачев считает, что талая вода с большим содержанием протия более биологически активна и что факт быстрого роста и огромных размеров растений и животных в доисторический период объясняется большим содержанием в природных водах протия, а факт существования пигмеев и карликовых животных в западной части Экваториальной Африки - наличием океанских ветров, обогащающих эту территорию дейтерием. Наличием "живой" (легкой) воды объясняет он большую продолжительность жизни северян по сравнению с южанами. Даже возникновение очагов цивилизации в Египте, Междуречье, Индии, Китае, в империи инков объясняется, по его мнению, использованием талых вод ледников. Отмечено и то, что самые долгоживущие растения, деревья встречаются на восточных склонах Кордильер, а самая пышная растительность отмечается на восточных склонах Анд. Будущее покажет реальность этих смелых и важных предположений.
В. Дерпгольц указывает: "Факт незамерзания в тончайших субкапиллярных тканях растения воды говорит не только о способности переохлаждения воды в тонких капиллярах живой материи, но и о специфике электрохимических свойств органических растворов, а также обменных процессов, происходящих между клетками живой ткани. При полной идентичности физического строения и химического состава растения количество незамерзающей воды в живой ткани на 60-70 процентов* больше, чем в мертвой". В подтверждение этого положения можно привести массу фактов, властности, выживание растений при очень низких минусовых температурах на Севере и в Антарктиде.
Вода играет в нормальной жизнедеятельности организма человека исключительно важную роль. Она входит в состав клеток, тканей, крови, лимфы и необходима для нормального течения физиологических и других процессов. Организм весьма чувствителен к недостатку воды. Постоянство внутренней среды организма, и прежде всего определенное содержание воды, - одно из главных условий нормальной жизнедеятельности организма. Недостаток жидкости приводит к сгущению крови. Сигналы об этом сразу же поступают в мозг. Как ответ на это возникает чувство жажды.
Организм взрослого человека на две трети состоит из воды. Между выделяемой водой и потребляемой должно быть равновесие, в противном случае может наступить или обезвоживание организма, или перенасыщение его водой - и то и другое вредно. В организм взрослого человека, по сути, должно поступать (и соответственно выделяться) 2,3-2,7 литра воды.
Содержание воды в теле человека в значительной степени связано с потреблением солей. Соли натрия (поваренная соль, или хлористый натрий) удерживают воду в организме, тогда как соли калия и кальций оказывают противоположное действие. Во время трудных переходов или при тяжелой физической работе с потом выделяется значительное количество воды и солей натрия, что вызывает жажду, а при утолении ее пресной водой утраченные соли не восполняются - возникает солевой голод. Чтобы этого не происходило, следует съедать перед тяжелой работой или походом крепко посоленный кусок хлеба, или выпить соленый чай (такой чай - с талканом, маслом - излюбленный напиток многих народов жарких районов Центральной Азии).
