Балинезийские кошки.

Внешне эти кошки полностью повторяют облик современных "сиамцев" тонких, высоконогих, элегантных, с длинным тонким хвостом, длинной узкой клиновидной головой с большими широко открытыми низко посаженными ушами, подчеркивающими совершенство прямых линий в рисунке головы. Овальные косо поставленные глаза - удивительных фиалково-голубых тонов. От "сиамцев" их отличает только длинная шерсть и пушистый хвост.

Сибирская кошка

"Сибиряки" - большие, а, может быть, и самые большие домашние кошки. Их средняя масса 8-10 килограммов, а кастраты иногда достигают и 20 килограммов.

Сибирская кошка - большая, широкотелая, приземистая, с могучей рельефной мускулатурой. Все линии контуров головы и тела закругленные. Шерстный покров очень плотный, богатый, нарядный. Голова большая, широкая, округлая, с плоским черепом и едва заметной выпуклостью лба. Нос длинный, прямой и широкий. Морда широкая и тупая, средней длины. Скулы низкие, массивные и круглые. Подбородок не выступающий, слегка скошен. Глаза средней величины, округлые, широко поставленные, желто-зеленые, с напряженно-внимательным взглядом. Уши средней величины, широко расставленные, с несколько закругленными кончиками, зрительно остроконечные из-за "рысьих" кисточек. Конечности достаточно длинные, пропорциональные, но из-за общей массивности кошка выглядит приземистой. Лапы большие, круглые. Хвост достаточно длинный, толстый у основания, прямой. Покровный волос - жесткий, длинный, блестящий. Шерсть настоящего сибирского кота на спине лоснится и бликует. Скрывающийся под ней подшерсток средней длины, тонкий и очень плотный, никогда не перерастает длину покровного волоса.

В "сибиряке" очень сильна дикая кровь. Сибирская кошка предпочитает нападать первой, стремительным броском в голову или лицо, не испытывая страха перед противником, превосходящим ее по размерам. А дома это вальяжное, уютное существо, очень терпимое к детям. Но свой дом она защищает не хуже собаки.

Британские короткошерстные

У британского кота шерсть и подшерсток должны быть одной длины, не длиннее 2,4 см, из-за чего он выглядит словно в шубке из тюленя или выдры.

Это большой широкотелый приземистый зверь на коротких конечностях, с крупной мускулатурой и толстыми костями, дополнительно увеличенными шерстью. Голова у британца круглая, с могучими плотными щеками, тупой объемной мордой с массивным подбородком без складок и отвислостей. Уши небольшие, с закругленными кончиками, широко расставлены. Глаза большие, круглые, оранжево-медного цвета, и только у кошек "серебристой серии" они должны быть изумрудно-зелеными. "Британский" тип сложения характерен и для пород, имеющих общие корни: скоттишфолдов - шотландских вислоухих, манксов - английских бесхвостых кошек.

Русская голубая

По сложению русские голубые - это некрупные крепкие кошки с умеренно длинным корпусом и конечностями. Лапки небольшие, овальные. Хвост средней длины, прямой, тонкий. Голова недлинная, клинообразная, череп длинный и плоский, с заметными надбровьями. Нос прямой, переходит в лоб под небольшим углом. Уши - большие, довольно острые, широкие. Глаза большие, миндалевидные, ярко-зеленого цвета. Шерсть короткая, густая, мягкая, но не прилегающая, "плюшевая", подшерсток обильный, в длину остевого волоса, но значительно короче стандартной шерсти "британцев", также имеющих двойную неприлегающую шерсть. Текстура и внешний вид шерсти являются одним из главных признаков породы русских голубых кошек.

В следующих номерах нашего обозрения мы продолжим разговор о кошках и других домашних любимцах - морских свинках, хомячках, крысах, птицах и т.д.

Мой дом

Кухонная утварь

"Пилите, Шура, пилите... О ножах"

"Посуда фирмы Цептер"

Посуда и инвентарь для домашнего консервирования

Пилите, Шура, пилите...

Качественный нож - хорошее и, как правило, дорогое приобретение, которое может прослужить не один десяток лет.

Где мой нож?

Зачастую, выбирая ножи, мы руководствуемся внешней эффективностью или малой ценой набора. И забываем при этом, что главное назначение ножа резать. Поэтому самой важной характеристикой является не оформление, а качество лезвия. Большинство ножей делается сегодня из нержавеющей стали одной марки, которая используется также для производства хирургических скальпелей и лезвий для бритья. Однако фирмы-лидеры (Victorinox, Fiskars, Pedrini, Tefal) применяют для производства продукции либо сталь собственного производства, либо сталь высочайшего качества ведущих мировых производителей.

Качество ножей определяется геометрическими параметрами лезвия и характером его заточки. У крупных ножей лезвие должно быть достаточно тяжелым с переменной толщиной - не менее 2 мм у основания и уменьшающейся к концу. Распределенная толщина лезвия делает его более жестким и устойчивым к изгибу, он надежен и прочен. Режущая кромка у большинства вариантов высококачественных ножей создается с двух сторон лезвия ровными гладкими фасками, сходящимися под небольшим углом. Часто режущая кромка затачивается в виде волнистой линии, и такой нож становится идеальным помощником при работе со свежим хлебом.

Дополнительная заточка "микропила" делает нож более агрессивным и способствует лучшему отслаиванию отрезанного куска.

"Домашний очаг"

Посуда фирмы "ЦЕПТЕР"

По просьбе редакции "Известий" Международная экспертноконсультационная служба (МЭКС) изучила рекламные обещания фирмы "Цептер" ("Zepter") и проверила их достоверность. Что же представляет из себя посуда, необычно высокая стоимость которой вызывает недоумение потребителя?

Фирма продает наборы кастрюль, сковородок, чайные и кофейные сервизы, ножи, рюмки и вилки, сделанные из "благородной стали Cr/Ni 18/10 номер материала 1.4301". При этом постоянно подчеркивается, что это - сплав, который применяется для изготовления хирургических инструментов, абсолютно нейтрален химически, не вступает ни в какие химические реакции с обрабатываемой пищей. Фирма имеет сертификаты соответствия, выданные организацией "Ростест-Москва" на основании проведенных испытаний. Эти документы утверждают, что металлы, входящие в состав сплава, не переходят в приготавливаемую пищу, и в связи с этим, что посуда соответствует требованиям безопасности и может использоваться для приготовления пищи.

По этому поводу можно сказать только то, что "благородная сталь" обычная "нержавейка", из которой действительно можно делать скальпели и другие хирургические принадлежности. В России ее аналогом является, например, нержавеющая сталь 04Х18H10. Как и положено нержавеющей стали, такие сплавы действительно не вступают во взаимодействие с пищей и безвредны. Другое дело, что любая посуда из "нержавейки" обладает этими свойствами и такую посуду или столовые приборы можно найти на любой кухне.

Следующим и довольно неожиданным заявлением фирмы является утверждение, что посуда из этой стали обладает в 400 (!) раз большими бактерицидными свойствами, чем аналогичная посуда из других сплавов, и что при готовке в ней на 100% (!) сохраняются все витамины и "минеральные соли".

Вообще-то известно, что нержавеющая сталь такими свойствами не обладает, но на всякий случай мы решили проверить эти утверждения рекламы. В некоторых случаях рост бактерий в контрольной посуде происходит быстрее, чем в исследуемой. Однако это превышение находится в пределах ошибки метода (ГОСТ 27384-87). Общий же вывод из этих экспериментов таков: не только бактерицидный, но и выраженный бактериостатический эффект полностью отсутствует.

Анализ сохранности витаминов, проведенный нами при нагревании овощей в посуде "Цептер" до температуры около 90?С, показал, что количество витаминов заметно снижается, в частности, содержание витамина С уменьшилось на 50%. Впрочем, это совершенно обычно, как и то, что при кипячении количество витаминов снижается еще больше.

Что касается "минеральных солей", как неудачно сказано в рекламе (имеются в виду "минеральные вещества"), то они не могут никуда деться из любой кастрюли, разве что - перейти в отвар. Такое уж у минеральных веществ свойство, и от кастрюли оно не зависит. Кстати, это даже хорошо, если такие минеральные вещества, как нитраты будут удалены из продукта.