Немного отвлекусь и расскажу об этом мной уважаемом ученом.

В медицину он пришел уже зрелым человеком. Первое его высшее образование было техническим, но у него тяжело заболел бронхиальной астмой близкий человек. Мотаясь по врачам, он со временем стал по­нимать, что никакой врач от этой болезни не поможет, и что если не взять процесс излечения целиком в свои руки, то близкий ему человек обречен всю жизнь мучиться приступами астмы.

Тогда он принимает решение оставить свою специальность и идет учиться в медВУЗ, заканчивает его и посвящает все свое время исследованию бронхиальной астмы. За 18 лет исследований он перебрал все, что было в науке – от аллергических теорий П. К. Булатова и А. Д. Адо до волевого дыхания по К. П. Бутейко. Методом проб и ошибок он понял, что ни одна из этих теорий не лечит астму. Тогда ему пришлось сделать самый трудный шаг – отказаться от мнения авторитетов и придумывать свою теорию возникновения астмы. И он её придумал. Человек, который болел до этого 20 лет, был вылечен за 1 неделю. И вот уже больше 25 лет не было ни одного приступа астмы. После этого он вылечил у себя зоб, у родственников сахарный диа­бет и т.п. Все по своим теориям.

Сейчас у Марка Яковлевича вышло уже больше десяти книг в серии «Медицина против... медицины». Книги написаны строго научно и будут полезны не только обычным читателям, но в первую очередь практи­кующим врачам.

Второй человек, с книгами которого я бы порекомендовал ознакомиться – это Ринад Султанович Мин-валеев, кандидат биологических наук. Р. С. Минвалеев является проректором Санкт-Петербургского Нацио­нального Института здоровья, ведет несколько клубов оздоровления, где широко пропагандирует свои тео­рии питания. Теоретик и практик самой серьезной йоги. Кроме того, у Р. С. Минвалеева мне понравилось научное обоснование традиционного питания. В свое время, читая книги Р. С. Минвалеева, я просто под­твердил все свои мысли на этот счет, чему был очень рад.

Ну и, наконец, каждому, кто хочет разобраться с тайнами психики, сделать себя счастливым человеком, научиться правильно реагировать на ситуации и перестать бояться, рекомендую прочитать книги врача-психотерапевта, руководителя Санкт-Петербургского психотерапевтического центра Андрея Владимировича Курпатова. Он пишет удивительно мудрые и полезные книги, излагая свои мысли в понятной, научно-популярной форме.

Если вы заинтересованы самостоятельно разобраться в методиках лечения ожирения, то книги этих ав­торов будут для вас по истине бесценными.

А если вдруг у вас появится желание задать мне вопрос, то вы можете это сделать, написав письмо на мой электронный адрес [email protected] или заглянув на мой сайт www.faleev.com

Кандидат технических наук, мастер спорта, руководитель центра коррекции массы тела Фалеев Алексей Валентинович, г. Новосибирск, 2006 год.

Часть 1. Как надо худеть.

Калорийная теория питания.

Калорийная теория питания, являющаяся основой научной диетологии, выделяет три основных поло­жения, которые помогут полному человеку возвратить нормальный вес:

1. соответствие количества питательных веществ по их калорийности энергетическим затратам орга­низма;

2. качественный состав и соотношение различных питательных веществ;

3. рациональный режим питания.

Нарушение каждого из этих положений будет приводить к возникновению проблем с избыточным ве­сом.

Давайте разберемся с каждым из этих положений подробнее.

Калорийность рациона и сроки похудения.

Итак, первое положение калорийной теории питания позволяет сделать очевидный вывод: если кало­рийность усвоенной организмом пищи будет превышать энергозатраты организма, то лишняя энергетика питания приведет к лишнему весу.

Для того чтобы определить у человека наличие лишнего веса, специалисты в большинстве случаев пользуются самым простым методом контроля массы тела, который выполняется следующим образом: рост взрослого человека в сантиметрах минус 100. Это и будет соответствовать нормальной массе тела в кило­граммах. Любые колебания около этой цифры в пределах 10% являются нормой.

Превышение веса нормы на 10-29% считаются первой стадией ожирения, на 30-50% - второй стадией, на 51-100% - третьей стадией. Превышение массы тела на 100% и более процентов считается четвертой, неизлечимой стадией ожирения. Здесь, я немного отвлекусь и замечу, что в моей практике было уже не­сколько случаев излечения от четвертой стадии ожирения: например, один 150-килограммовый мужчина (рост 170 см) сбросил за один год вес до 70 кг, т. е. излечил себя от 4-ой стадии ожирения с помощью ра­ционального питания и спорта. Сейчас прошло уже около 5 лет, а вес его все тот же - 70 кг. Он очень внима­тельно следит за этим.

Итак, один из секретов похудения связан с балансом потребляемых и расходуемых калорий. Но для то­го, чтобы разобраться в этой формуле, нужно четко себе представлять, на что же тратятся съеденные кало­рии.

Первое и самое главное - это так называемый основной обмен. Основной обмен - это та энергия, кото­рую человек, находящийся в состоянии полного покоя и при комфортной температуре, расходует на проте­кающие в его организме процессы жизнедеятельности. Эта энергия тратится на работу сердца, на движение крови по сосудам, работу дыхательных мышц, поддержание температуры тела и т.п.

Проведенные исследования позволили определить, что для мужчин эта величина составляет 1 ккал на 1 кг массы тела в течение 1 часа, а для женщин - 0,9 ккал на 1 кг массы тела в час.

Таким образом, основной обмен у взрослого мужчины с массой тела 70 кг будет равен 1(ккал) х 70(кг) х 24(часа) = 1680 ккал в сутки. Для полненькой женщины весом в 90 кг основной обмен будет равен 0,9 ккал х 90 кг х 24 часа = 1944 ккал.

Но этот основной обмен будет соответствовать текущему состоянию женщины. Если же она хочет поху­деть, то она должна рассчитывать свой основной обмен исходя из желаемого веса, например, если она хо­чет весить 60 кг, то основной обмен должен составлять 0,9 ккал х 60 кг х 24 часа = 1296 ккал.

Подчеркну - это основная цифра расчета ваших потреблений энергии. Весь дальнейший расчет нужно вести именно от этой цифры - цифры, рассчитанной от вашего желаемого веса.

Вторая составляющая расходов - энергия, затрачиваемая в процессе трудовой деятельности. Уже давно выполнены расчеты и в специальной литературе вы можете найти данные для стандартного 8-ми часового рабочего дня:

• полностью сидячая работа (например, бухгалтера) требует на покрытие расходов примерно 26% от вашего основного обмена. Для нашего случая, т.е. исходя из желаемого основного обмена в 1296 ккал, это составит 337 ккал за весь 8-ми часовой рабочий день;

• легкая физическая работа для профессий механизированного труда (кассиры, лаборанты) требует энергии примерно 1000 ккал на 8 часов;

• умеренно тяжелая работа (рабочие станочники, водители автотранспорта) - примерно 1500 ккал;

• физически тяжелая работа (шахтеры, землекопы) требует 2000-2500 ккал.

Но, помимо основной работы, мы еще и отдыхаем, занимаемся спортом, домашними хлопотами, на покрытие этих расходов тоже идет часть энергии - это третья составляющая ежедневных расходов.

• Сон - 50 ккал в час;

• Отдых лежа - 65 ккал в час;

• Чтение вслух - 90 ккал в час;

• Письменная работа за столом - 100 ккал в час;

• Поездка в транспорте - 100 ккал в час;

• Работа на компьютере - 120 ккал в час;

• Домашние работы (приготовление пищи, уборка, мытье посуды и т.п.) - 120 ккал в час;

• Вождение автомашины - 135 ккал в час;

• Плавание спокойное - 180 ккал в час;

• Спокойная ходьба - 190 ккал в час;

• Быстрая ходьба - 300 ккал в час;

• Утренняя гимнастика - 300-400 ккал в час;

• Верховая езда - 350 ккал в час;

• Бег трусцой - 360 ккал в час;

• Езда на велосипеде - 210-540 ккал в час;