После изложения вышеуказанного, Питер Д'Адамо почему-то делает вывод о том, что для представите­лей каждой группы крови должна быть своя диета, основанная только на продуктах, не прилипающих к эритроцитам данной группы крови.

Вот собственно и вся «теория». Сразу замечу, что эту теорию Д'Адамо о происхождения групп крови опровергают антропологи. Дело в том, что человекообразные обезьяны обладали теми же группами крови, что и человек. Вот что пишет доктор исторических наук, профессор, главный научный сотрудник Института этнологии и антропологии РАН, Зубов Александр Александрович:

«Дело в том, что группы крови человекообразных обезьян не просто сходны с человеческими группами крови, а совершенно идентичны. Это сейчас хорошо известно.

Например, у шимпанзе имеются группы 0 и А, в точности те же, что у человека. У гориллы есть группы А и В, у орангутанга – А, В и АВ, Т. е. это уже не сходство, а абсолютная идентичность.

Поэтому, как и следовало ожидать, можно переливать кровь от шимпанзе к человеку и от че­ловека к шимпанзе, разумеется, с учетом группы крови. Французский врач и исследователь Труазье в свое время произвел замечательный эксперимент, причем, не эксперимент ради эксперимента. Спасая человека, он рискнул и перелил ему кровь от шимпанзе. И больной прекрасно выжил и вы­здоровел.»

Т. е. группы крови возникли еще в самом начале становления человека, как вида. Вот что об этом гово­рит доктор биологических наук Валентин Акопян:

«Новые методы определения групп крови даже по высохшим останкам и кусочкам костей по­зволили исследовать 30 найденных в вечной мерзлоте мумий алеутов, живших в доисторическую эпоху. Исследования показали, что восемь из этих алеутов имели вторую или третью группы крови, тогда как в соответствии с представлениями Д'Адамо этого в те времена не могло быть, тем более у людей, питавшихся животной пищей.»

Хочу обратить внимание на то, что, согласно «теории» Д'Адамо группы крови возникали, как результат изменения образа жизни человека.

Но группы крови есть не только у человека. Кровь других животных также делится на группы: у собак обнаружено 8 групп крови, у кошек не меньше трёх, у коров и лошадей – более десяти. Наличие групп кро­ви обнаружено и у многих других животных и птиц: у овец, свиней, кроликов, крыс, мышей, кур, голубей.

Хотя ни мыши, ни обезьяны, ни собаки, ни коровы, ни голуби не меняли образа жизни, по крайней ме­ре, если и меняли, то уж точно не столько раз, сколько у них групп крови.

Иными словами, возникновение групп крови у человека никак не связано с их образом жизни и пита­нием.

Что же говорит современная наука о происхождении групп крови?

Согласно современным исследованиям вопроса эволюции человека (см. Тегако Л.И., Марфина О.В. «Практическая антропология, Учебник для ВУЗов», 2003) группы крови возникли, как механизм приспо­собления к типичным заболеваниям местности, в которой жил человек.

Например, оспа и чума возникли в Азии. Оказалось, что люди, имеющие группу крови В(III) имеют ус­тойчивость к этим заболеваниям. В результате многовекового приспособления к условиям данной местно­сти, большинство азиатов стали иметь группу крови B(III). Зато, когда оспа и чума в средние века попали в Европу, то вызвали там масштабные эпидемии, т.к. у человека с группой крови 0(I) и А(II) нет необходимой устойчивости.

В то же время люди, с группой крови O(I) устойчивы к пневмококковым инфекциям. Люди, имеющие группу А (II) – устойчивы к туберкулёзу. И т. д. Т. е. на самом деле группа крови – это приспособление орга­низма к типичным заболеваниям какой-то местности.

Но вернемся к книгам Д'Адамо. После изложения своей теории, Д'Адамо переходит к рекомендациям по выбору продуктов. Согласно его мнению продукты делятся на «особо полезные», «нейтральные», «избе­гать».

Бросается в глаза, что, что в этих графах очень много повторений, например, в графе «избегать» Д'Адамо упорно пишет для всех групп крови «бекон, свинина, окорок, гусятина». Так же никому не подхо­дит «кукурузное и хлопковое масло» (причем здесь масло, совершенно не понятно, ведь по теории Д'Адамо склеиваться с эритроцитарными белками могут только лектины-белки, которых нет и не может быть в мас­ле), не рекомендуются устрицы и «прочие моллюски». Ни одной из групп нельзя питаться осьминогами, зато обладателям III группы крови, как пишет Д'Адамо, «на основе многолетних исследований», позволено лакомиться селедкой. Только никто почему-то не слышал о подобных исследованиях.

Пересечения попадаются и в графе «особо полезно». Для всех четырех групп крови Д'Адамо считает полезным, например, лосося, оливковое масло, брынзу (переводчик его называет «сыр Фета») и Т. д. Веро­ятно Д'Адамо посчитал, что белки лосося или брынзы будут склеиваться одинаково хорошо с эритроцитар-ными белками всех групп крови. Приводя эти списки пересечения продуктов, я хочу лишь показать, что кни­ги питания по группам крови полны даже внутренних противоречий. И это понятно – разделить все продук­ты на четыре группы без пересечения этих множеств, практически невозможно.

Ну а теперь самое главное.

Дело в том, что теория питания по группам крови не верна в самой своей основе. Никакие белки в кровь не попадают, а, следовательно, и не могут склеиваться с эритроцитарными белками.

В пищеварительном тракте человека, белки, поступающие с пищей, распадаются до своих исходных «кирпичиков» – аминокислот. И уже именно аминокислоты попадают в кровь и переносятся по крови к раз­личным органам, где из них и происходит синтез новых, человеческих белков.

Причем аминокислоты, попадающие в кровь из пищеварительного тракта, всегда одни и те же, не важ­но из брынзы они, осьминога или свинины.

Сейчас известно около 200 аминокислот, из которых всего 20 аминокислот участвуют в образовании человеческого белка. Из них 8 аминокислот являются незаменимыми и обязательно должны поступать с пищей. Разумеется, в осьминоге больше одних аминокислот, а в брынзе других, но это говорит лишь о том, что питание должно быть разнообразным, а не навязанным нелепыми теориями.

Итак, повторю еще раз: белки, в том числе лектины, про которые так много говорит Д'Адамо, распада­ются в желудке до отдельных элементов – аминокислот. При этом белки теряют свои свойства, а аминокис­лоты «не помнят» их, точно так же, как отдельный кирпич разрушенного дома «не помнит» ни его плани­ровки, ни номера, ни названия улицы, где он стоял.

Именно поэтому белковые лекарственные препараты никогда не дают в виде таблеток. Например, ин­сулин, необходимый диабетикам, вводится в организм, минуя желудок, так как он, как и другие белки, раз­рушается до аминокислот.

Именно поэтому жители Севера тёплую оленью кровь, считая её полезной и не думая о совместимости со своей. Все равно все белки оленьей крови распадутся на отдельные аминокислоты, и уже из этих отдель­ных аминокислот организм человека построит собственные белковые молекулы, выполняющие в организ­ме самые разные функции.

Итак, теория питания по группам крови Д'Адамо полностью не состоятельна с научной точки зрения просто потому, что белки пищи не попадают в кровь, а следовательно не могут ни с чем склеиваться.

Но остается разобраться, а почему же эта диета завоевала такую популярность и почему она многим действительно помогает. Здесь самое время вспомнить, что эта теория питания была создана в Европе и прежде всего для европейцев. Подавляющее число европейцев (и их потомков – американцев) имеет II группу крови, при которой Д'Адамо рекомендует включить в рацион как можно больше растительной пищи.

И вот представьте, человека, который питается всю жизнь преимущественно фаст-фудом: гамбургеры, чизбургеры, биг-маки. В магазинах этот человек не видит здоровой пищи. Большинство продуктов получены искусственно, пища, красивая на вид, но не имеющая ни вкуса, ни запаха, ни пользы.

И вот, такому человеку, говорят: «Эй, друг, ты неправильно питаешься. Так как у тебя II группа крови, тебе нужно есть побольше свежих овощей – морковку, капусту, свеколку и т.п. И поменьше есть мяса».