Эта занимательная и полезная книжечка написана, хотя и научным, но очень простым языком, и безусловно имеет практическую ценность.

Приведенные ниже способы и рецепты переработки яблок были мною проверены на практике в течение трех лет. Вся работа проводилась в условиях городской квартиры с использованием оборудования бытового назначения. Важные моменты описаны подробно. Для широко известных способов описаны нюансы и короткие комментарии.