В монографии, на основании обобщённых данных из различных источников, подробно рассматриваются производство и экспорт в последние годы основных продуктов аграрного сектора, даётся оценка их перспектив. Приведены сведения об условиях, в которых развивается производство растениеводческой продукции в Республике Перу, особенностях ведения сельского хозяйства в зависимости от природных и экономических условий регионов.

Экономические и статистические показатели дополнены характеристикой выращиваемых культур, касающейся их происхождения; биологических особенностей; болезней и вредителей, повреждающих растения; особенностей уборки, переработки и использования урожая.

Монографию подготовили выпускники аграрного факультета Российского университета дружбы народов, кандидаты сельскохозяйственных наук Рагхав Д.С., Крупнов В.А., кандидат экономических наук Жаров А.Н. и выпускник географического факультета Московского государственного университета им. М.В.Ломоносова Вуколов А.Н.