De la pasta fresca a la seca, de la mas sencilla a las variedades rellenas, con formas largas o cortas, finas o gruesas, lisas o curvas... Son incontables los tipos de pasta que nos podemos encontrar en el mercado, asi como las salsas que intensifican las infinitas posibilidades culinarias que nos ofrecen. Gracias a las mas de 200 recetas contenidas en esta obra, aprendera a: fabricar usted mismo sus propia pasta fresca; controlar perfectamente la coccion al dente; conocer las mejores combinaciones entre las diferentes formas de pasta y las diferentes salsas. Asi, las autenticas recetas tradicionales -como los espaguetis a la carbonara, la lasana bolonesa o los bucatini a la puttanesca- y otras mas raras y originales dejaran de tener secretos para usted. !Lleve Italia a su mesa, para disfrute de sus amigos y familiares!