Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das f r erfolgreiches Bierbrauen ben tigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur g rf higen W rze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden ber hmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich berarbeitet und erg nzt als Neuauflage vor.