L'univers des services parait multiforme et infiniment divers. Pourtant cette etude, au-dela de cette diversite evidente, s'efforce de reperer les elements qui traversent d'une maniere assez robuste un grand nombre de secteurs au sein des services. Ne voit-on pas ressurgir les memes questions vives et des solutions organisationnelles largement semblables les unes aux autres ? Au-dela de telle ou telle relation de service particuliere, les processus qui produisent le service ne s'organisent-ils pas a partir de modes largement analogues les uns aux autres ?