Apres les recettes chaudes de Poissons, je vous aime, 65 poissons, 65 recettes ..., voici les recettes froides . La plupart d'entre elles peuvent etre realisees la veille et ne demandent que quelques minutes de preparation avant le service. Froides, elles se servent plus en entree, du moins en hiver, mais peuvent facile-ment faire office de plat principal (ou de plat unique) en ete et agrementent heureusement tous les buffets. Enfin, ces prparations ont un autre avantage qui n'est pas ngligeable, celui d'tre aimes sinon prfres des enfants parce que, gnralement, totalement dsartes et souvent trs colores. Laissez aller votre imagination, combinez-la avec votre got et le plaisir des couleurs, trs important, particulirement pour les terrines.