La cuidadosa preparacion de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los metodos de coccion han hecho de la gastronomia china una de las mas famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utensilios y equipos, los metodos de coccion (al vapor, estofado, en la sarten...), la preparacion de las tortitas, los rollitos y los raviolis... Con mas de 135 recetas, de las mas sencillas a las mas elaboradas, y con un breve glosario de ingredientes, esta obra se convertira en una herramienta imprescindible para todos los amantes de la cocina china que les permitira obsequiar a familiares y amigos con los mejores platos tradicionales.