Epinards ? Vous avez dit epinards ? Un livre sur les epinards ?Bien sr, pour les redcouvrir et profiter pleinement de leur potentiel culinaire, bien plus riche qu'on ne le pense !Et que dire des autres membres de cette famille si mal connue ? La ttragone ne vous inspire pas ? Les blettes vous laissent sceptique ? Dubitatif devant les cardons ? Perplexe face aux betteraves ?Pourtant, en gratin, au jus, la vapeur, en mousseline, en chaussons, en tourte, ces lgumes se dclinent de merveilleuses faons, des tartelettes aux blettes sucres sales au curry d'pinards et bananes, en passant par le tajine de poulet aux cardons. Simplement et au quotidien, mais pour tous les gots, ttragone, blettes, betteraves et cardons mritent votre attention ! D'ailleurs, vous avez tout y gagner : lgers, pauvres en calories mais riches en vitamines et minraux, pinards et Cie ont leur place oblige sur nos tables, pour le plaisir et la sant. Envie de nouveauts ? Ce livre est pour vous !