La olla que borbotea al fuego, la sopera humeante, el plato que desprende aromas apetitosos..., son senales de una cultura culinaria que se ha ido recuperando. En este libro encontrara muchas recetas de platos sencillos o refinados, tradicionales o innovadores, ligeros o sustanciosos, para satisfacer los gustos de todo el mundo. Tambien hallara sugerencias y propuestas para preparar guisos con verduras, hortalizas, legumbres, carne, pescado y fruta, que se presentaran como primeros, platos unicos y postres.