La musique, la danse, le dessin, l'ecriture constituent ici l'originale declinaison d'une "civilisation du taureau" qui demeure etonnamment vivante, le long d'une ligne imaginaire qui delimiterait un Sud emblematique. Le peintre Claude Viallat, l'ecrivain Marc Bernard (1900-1983), Prix Goncourt 1942, comme l'ensemble des auteurs de cet ouvrage, se sont employes a desenclaver l'art tauromachique et ses representations.