Пол Ричардсон - британский писатель и журналист, пишущий о кулинарии и путешествиях, очень тесно связанный с Испанией и ее культурой. Детство Ричардсона прошло в английском графстве Хэмпшир, что положило начало прочным отношениям с сельским миром, которые он поддерживает до сегодняшнего дня. Он учился в Кембриджском университете и работал журналистом в различных лондонских СМИ, таких как журналы Taste and Wine Magazine и The Evening Standardnewspaper.
В 1991 году он решил покинуть Великобританию и переехать в Испанию. Он провел все 1990-е годы во внутренней части острова Ибица (Балеарские острова), наслаждаясь сельской местностью и сельской жизнью. В 2000 году он приобрел небольшое поместье-ферму в провинции Касерес (в регионе Эстремадура, в центре-западе Испании, на границе с Португалией), где продолжает жить в сельской местности. Он является автором различных книг, например «Поздний ужин. Discover the Food of Spain» и публикует статьи о еде и путешествиях в Испании в таких изданиях, как The Guardian и Spain Gourmetour.
