Литмир - Электронная Библиотека

Савчук Елена

Страница автора на языке: Русский
Средняя оценка книг:
Пол: женский
Мой статус автора:
Выбрать действие для автора  
Об авторе:
Елена Савчук, шеф-повар ресторана LavkaLavka, начала свою гастрономическую карьеру в 31 год, а в 33 уже возглавляла кухню успешного московского заведения.

Лучшая женщина шеф-повар Москвы 2018 года по версии французского гида Gault&Millau и владелица проекта Botwa родилась на Украине, но российскую столицу не покоряла: ещё в детстве переехала в столицу и здесь же закончила школу. Затем поступила на джазовое отделение в Гнесинку — на факультет иностранных языков в другом вузе не хватило баллов.

После музыкального училища последовал Текстильный университет Косыгина, отделение дизайна одежды. Родители финансово не поддерживали Елену, поэтому между «учиться» или «работать» Елена выбрала последнее: «Я призналась себе, что Диор из меня не получится, хотя… кто знает (смеётся). Правда, потом родители надавили на меня, и я закончила университет заочно, получив диплом маркетолога».

Специальность пригодилась, но спустя семь лет, до этого Елена продавала технику в «М-видео», закончив карьеру в должности директора магазина. К тому времени Савчук родила дочь Полину, но работу оставлять не собиралась. Она устроилась диджитал-маркетологом в рекламное агентство, где ей поручили крупный проект, связанный с гастрономией.

В 2005 году люди услышали о Гордоне Рамзи и Джейми Оливере, хозяйкам понадобились специи, масла и книги, которые они видели на экране. На почве активного спроса Елена занялась созданием онлайн-маркета и через Фейсбук вышла на магазин при кулинарной школе Алексея Зимина Ragout.В двадцать лет Елена, работая официанткой в „Пушкине“, привыкла к движухе и бесконечному рабочему дню, ей нравилось закулисье ресторанов. Поэтому она покинула офис и решила выучиться на повара. Учёбу она совмещала с работой в книжном магазине при кулинарной школе, куда её пригласили сотрудники Ragout. Базовый трёхмесячный курс стоил сто тысяч рублей. «Деньги для меня всегда на втором плане, главное, чтобы было интересно работать».
Название книгиНазвание книгиОценкаОценкаКол-во оценокCтатусДата добавленияAdd time stampЖанрСтр./Год/ЯзыкСтраницСерияГодЯзыкДобавил
Крутая ботва. Овощи – это не гарнир… и не салат из помидоров0 (0) 0009.09.2020,
07:30
1599633051Медицина и здоровье, Кулинария2/-/RU2RU
{"id":"317123","o":50}