Шэннон Митчелл родилась в городе Миссиссога (Канада) 10 апреля 1987 года, в семье ирландца и филиппинки. В 2009 году она появилась в роли модели в молодёжном сериале «Деграсси: Следующее поколение». В следующем году она снялась в ряде эпизодов диснеевского сериала «Настоящий Арон Стоун» в роли Айрины Уэббер. Также она снялась в клипе на песню «Hold my hand» известного исполнителя Шона Пола и появились в одном из телесериалов ABC «Копы-новобранцы». Настоящая популярность к Митчелл пришла после того, как ей удалось получить роль Эмили Филдс — одной из главных героинь в сериале «Милые обманщицы», дебютировавшем 8 июня 2010 года на канале ABC Family. В 2010 году она представляла лауреатов премии Teen Choice Awards. В 2015 году Шэй в соавторстве с Michaela Blaney и Valerie Frankel издала книгу.
