 |
| ||||||||||||
Березовиков Павел Дмитриевич – кандидат технических наук, доцент, Заслуженный работник торговли РФ. Березовиков Павел Дмитриевич начал трудовую деятельность в Новосибирском институте советской кооперативной торговли (НИСКТ, ныне СибУПК) в 1960г. В 1966 году стал первым деканом факультета «Технологии общественного питания». В течение 15 лет возглавлял кафедру «Технологии общественного питания». Березовиковым П.Д. было опубликовано более 100 научных работ, в том числе патенты на изобретения. Значительное число работ Березовикова П.Д, посвящено обоснованию рационального использования местных сырьевых ресурсов. Березовиковым П.Д. внесен существенный вклад в разработку нормативной базы питания населения страны. В частности, в соответствии с планом НИР Госкомитета по науке и технике СССР Березовиков П.Д. руководил работами по проведению эксперимента и подготовке материалов для «Справочных таблиц содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов». Совместно с учеными Сибирского отделения Академии медицинских наук (академик Панин Л.Е.) Березовиковым П.Д. была проведена большая работа по уточнению и определению норм потребности человека в пищевых веществах и энергии для регионов Сибири и Азиатского Севера.
