Элизабет Доусон Бейкер дебютировала на международной арене в 2002 году с книгой «Принцесса и лягушка», впоследствии экранизированной студией Диснея.
Родилась в Буффало, Нью-Йорк, и до восемнадцати лет жила в городке Тонаванда вместе с родителями и старшим братом. Встретила будущего мужа в колледже Аллегейни (Мидвиль, Пенсильвания), получила степень бакалавра в области психологии, спустя несколько лет родила двоих детей. Когда сыну исполнилось четыре, семья переехала в Мериленд. Элизабет работала на полставки в фирме мужа и изучала литературу в местном «общинном» колледже. Родив вторую дочь, продолжила обучение, но после развода приняла участие в программе при Университете Джона Хопкинса по углубленному изучению педагогики. Окончив курсы, вела пятые классы. Потом состояние здоровья ее родителей стало ухудшаться, и Элизабет с дочерьми переехали на север, чтобы быть поближе к родным. Сын к тому моменту закончил колледж. Пересмотрев свою жизненную позицию, Элизабет решила, что пора поверить в себя и заняться писательством. Первая книга, «Принцесса и лягушка», вышла в 2002.
Сейчас Бейкер живет в Мериленде на маленькой ферме, где ее семья разводит лошадей. Еще у них есть собаки, кошки, козы и две утки – Квакерс и Фромаж.