В зависимости от применяемого сырья, технологии производства и свойств получаемого продукта К. и. подразделяются на 2 основные группы: а) сахаристые (карамель, конфеты, шоколад и какао-порошок, пастило-мармеладные изделия, халва и др. восточные сладости, ирис, драже); б) мучные (печенье, пряники, крекеры, галеты, сдобное печенье, вафли, торты, пирожные, кексы и др.).
К. и. длительное время могут сохранять высокое качество, поэтому их используют для питания в походах, экскурсиях, для питания спортсменов и т. п. Диетические и лечебные сорта К. и. отличаются от обычных по своему химическому составу. В К. и., предназначенных для больных сахарным диабетом, сахаристые вещества заменяются сорбитом или ксилитом. Для больных малокровием в изделия вводится гематоген — источник железа и полноценного белка, для больных зобной болезнью и для профилактического питания людей пожилого возраста — морская капуста — источник йода, альгиновой кислоты, микроэлементов. Из К. и., предназначенных для детей, исключается кофе, а количество какао доводится до возможного минимума.
Л. С. Кузнецова.
«Кондиции» императрицы Анны Ивановны
«Конди'ции» императри'цы А'нны Ива'новны, условия вступления на российский престол курляндской герцогини Анны Ивановны в 1730, выдвинутые Верховным тайным советом . Анна Ивановна обязывалась не вступать в брак и не назначать себе преемника, править вместе с Верховным тайным советом, без согласия которого она не могла объявлять войну и заключать мир, вводить новые налоги, производить в придворные чины, а также в военные чины выше полковника и назначать на ответственные должности, жаловать деревни и вотчины, лишать дворян жизни, имений и чести, расходовать государственные средства. Верховному тайному совету подчинялись вооруженные силы. В случае нарушения «кондиций» императрица лишалась престола. В январе 1700 Анна Ивановна подписала «кондиции», но 25 февраля уничтожила их, а 4 марта 1730 упразднила Верховный тайный совет.
Кондиции сельскохозяйственных животных
Конди'ции сельскохозя'йственных живо'тных (от латинского condicio — условие, состояние), показатели физиологического состояния животных, благоприятного для различного их хозяйственного использования; характеризуются главным образом упитанностью. Животные заводской кондиции отличаются не чрезмерной упитанностью, бодрым общим состоянием, выраженным половым инстинктом, чего достигают при полноценном, но не избыточном кормлении, хорошем содержании и правильном использовании животных. Откормочная кондиция показывает степень откорма животных, характеризуется значительным отложением жира в теле (при мясном откорме жир равномерно прослаивает мясо). Животные выставочной кондиции отличаются вышесредней упитанностью и округлыми (пышными) формами, что достигается усиленным кормлением и тщательным уходом. Животные, используемые на работах (лошади, мулы, волы и др.), характеризуются рабочей кондицией; лошади, кроме того, — тренировочной. Животные этих кондиций отличаются умеренной упитанностью и развитой сухой мускулатурой, что достигается хорошим кормлением, правильным режимом использования и тренировкой.
К. с. ж. определяются государственными стандартами и учитываются при оценке животных по телосложению,
К. Б. Свечин.
Кондиционер
Кондиционе'р, агрегат для обработки и перемещения воздуха в системах кондиционирования воздуха . Различают К. автономные (со встроенными холодильными машинами и электрическими воздухонагревателями); неавтономные (снабжаемые холодом и теплом от внешних источников) и К.-доводчики (снабжаемые воздухом от центрального К., а теплом и холодом — от внешних источников, например от центральных, тепловых и холодильных станций).
Автономные К. имеют в своём составе холодильные компрессоры (один или несколько) с электродвигателями, испаритель-воздухоохладитель, конденсатор, воздушный фильтр, вентиляторы с электродвигателями, а также приборы автоматического регулирования работы холодильной машины и поддержания заданных параметров воздуха в помещении. В зависимости от компоновки автономные К. разделяются на горизонтальные, раздельно-агрегатные и вертикальные. Автономные горизонтальные К. обычно устанавливаются в оконных проёмах и предназначаются для обслуживания одного помещения площадью до 50 м2 . Их производительность по воздуху от 450 до 1000 м3 / ч, по холоду от 6,7 до 18,8 Мдж/ч (от 1600 до 4500 ккал/ч ); потребляемая мощность от 1,1 до 2,6 квт. Автономные горизонтальные К. оборудованы конденсатором воздушного охлаждения. Раздельно-агрегатные К. компонуются в 2 корпусах, соединяемых трубопроводами, по которым циркулирует хладагент. В одном из корпусов размещен компрессорно-конденсаторный агрегат, в другом — вентиляторно-испарительный. Первый устанавливается вне здания, благодаря чему резко снижается уровень производимого шума, а второй — в здании. Раздельно-агрегатные К. предназначены для обслуживания одного или нескольких помещений площадью до 300 м2 , их производительность по воздуху от 1600 до 7000 м3 /ч, по холоду от 32,7 до 126 Мдж/ч (от 7800 до 30 000 ккал/ч ); потребляемая мощность от 4,5 до 19 квт; оборудованы конденсатором воздушного или воздушно-водоиспарительного охлаждения. Автономные вертикальные К. (рис. 1 ) выполняются в виде шкафов. Они предназначены для обслуживания одного или нескольких помещений площадью до 1700 м2 . Их производительность по воздуху от 1300 до 16 000 м3 /ч, по холоду от 25,2 до 314 Мдж/ч (от 6000 до 75 000 ккал/ч ); потребляемая мощность от 2,7 до 36 квт; оборудованы конденсаторами водяного охлаждения.
Автономные горизонтальные и раздельно-агрегатные К. применяются в жилых, общественных и промышленных зданиях, вертикальные — в общественных и промышленных зданиях. Вертикальные К. создают в помещениях более высокий уровень шума. Все виды автономных К. поставляются полностью готовыми для установки, поэтому они могут применяться в существующих зданиях. С помощью автономных К. производят также вентиляцию, а иногда и отопление помещений, очистку воздуха от пыли, его охлаждение и осушение. Для подогревания воздуха в автономные К. иногда встраивают электронагреватели или предусматривают возможность переключения холодильных машин на работу в цикле теплового насоса . Холодильные машины автономных К. заряжаются безопасным для людей хладагентом (фреоном-12 или фреоном-22). Автономные К. с двухступенчатой очисткой воздуха, увлажнительным и бактерицидным устройствами применяются для обслуживания хирургических операционных. В СССР и ряде зарубежных стран ведутся (1972) опытно-конструкторские работы по созданию автономных отопительно-охладительных К.—тепловых насосов на полупроводниках. Переключение этих К. с режима охлаждения на режим отопления производится изменением направления электрического тока. Достоинство таких К. — отсутствие холодильных машин с возвратно-поступательным движением инерционных масс и, следовательно, незначительный уровень шума, производимого К. при работе в помещениях. Получают также распространение автономные К. с абсорбционными холодильными машинами, обогреваемыми газом или электричеством.
Неавтономные К. подразделяются на горизонтальные и вертикальные. Неавтономные горизонтальные К. (рис. 2 ) поставляются заводами в виде секций или унифицированных элементов, из которых на месте установки собираются К. по предусмотренной проектом или стандартной схеме. Производительность горизонтальных К. по воздуху от 10 000 до 500 000 м3 /ч, по холоду от 0,21 до 12,6 Гдж/ч (от 50 000 до 3 000 000 ккал/ч ). Неавтономные вертикальные К. (рис. 3 ) поставляются заводами в виде полностью готовых для установки агрегатов со всеми необходимыми средствами автоматического регулирования, контроля и управления. Производительность вертикальных К. по воздуху от 1500 до 20 000 м3 /ч, по холоду от 31,4 до 418,6 Мдж/ч (от 7500 до 100 000 ккал/ч ).
