Этот бред сивой кобылы не имеет никакого отношения к японской кухне. Автор не знает как готовятся японские блюда, вроде основ японских блюд, предлагая бред вроде куриного бульона. Автор даже не знает ингредиенты из которых готовятся японские блюда. Многие японские название написаны с идиотскими ошибками. В книге полно левых блюд, при этом нет даже основных японских блюд.